Roll de huevo frito a la chapa
Saltear la pechuga y carne en tiritas con oliva. Salpimentar. Caramelizar la cebolla fileteada en base de oliva. Disponer 3 huevos estilo fritos sobre chapa con oilva, uno al lado de otro pe...
Para el chicken roll, sobre esterilla, hacer una capa de arroz (previamente cocido) y sumar el alga.
Untar con queso, agregar los bastones de pollo, enrolllar.
Esparcir el rollo con semillas, ralladura de limón y acompañar con salsa teriyaki.
Para el kani furai, mezclar el queso con el verdeo picado, las semillas y maní (picado) tostados.
Cortar la palta en gajos de 1 cm.
Sobre esterilla, hacer una base de arroz (previamente cocido) y untar con el queso. Sumar los bastones de kanikama y los gajos de palta.
Enrollar, rebozar y freír. Acompañar con salsa de soja.
Para el nigigi gunkan, mezclar el atún con el verdeo picado, oliva, mayonesa, sal y pimienta,
Cortar el alga en 3 tiras y hacer bolitas de arroz (previamente cocido) de 20 gramos. Colocar las bolas de arroz sobre tiras de alga y rellenar los espacios con el relleno. Envolver.
Decorar con rodajas de pepino.
Saltear la pechuga y carne en tiritas con oliva. Salpimentar. Caramelizar la cebolla fileteada en base de oliva. Disponer 3 huevos estilo fritos sobre chapa con oilva, uno al lado de otro pe...
Tomar los bifes, salpimetar y untar con mostaza. Cubrir con cebolla rehogada en oliva y enrollar. Envolver con feta de panceta. Dorar en oliva, girando cada roll. Para el crocante, en un bol,...
Rolls: Hacer la masa, dejar descanasar y separar en bollitos pequeños. Estirar lo más grande que se pueda, la masa tiene que quedar fina. Cocinar en sartén vuelta y vuelta sin mat...
Para el pollo crispy, deshuesar las pata muslos y estirar como un matambre, rellenar con cubos de mozzarella, ajo picado y tomate en rodajas finas. Salpimentar. Enrollar y cerrar con palillos. Pasar ...
PARA EL BROCHETTE DE CARNE: Cortar la carne en cubos de 3 x 3 cmts. Marinar la carne con el ají molido, la pimienta y un poco de oliva. Armar las brochettes con las verduras y la carne. Cocinar...
