Revuelto gramajo con Gino Renni

Freír las papas cortadas tipo paille y reservar. Cortar las cebollas, morrón y cebolla de verdeo en fina juliana y rehogarlas en una sartén con oliva. Una vez cocidas agregar el chorizo desgranado y el jamón en tiras junto a las arvejas ya cocidas. Salpimentar.

Aparte, mezclar ligeramente los huevos con sal y pimienta, agregarlos a la sartén y mezclar hasta que se cocinen. Servir en tostadas de campo. terminar con papas paille y terminar con perejil.