Cala te enseña los cortes de vacunos que podés encontrar en la pata trasera vacuna....

No te pierdas estos útiles consejos de Juan para aprender a elegir los mejores y más frescos cortes de carne vacuna para tus preparaciones....

Tajear la pieza de carne e introducir los ajos en los cortes, adobar y empaquetar con film dándole 3 vueltas y luego envolver con papel aluminio. Cerrar con hilo parrillero. Cocer al horno medi...

Cortar el cerdo en cubitos. Cortar la verdura. Ciselar la cebolla, cortar el pimiento en cuadrados de 2cm x 2 cm, separar las flores de brócoli y blanquear y rebanar la zanahoria en rodajas. Pi...

Hervir y hacer un puré con la papa y reservar. Realizar un relleno con la carne y las verduras cortadas en cubos pequeños como para relleno de empanada, dejar enfriar y en una placa colo...

PARA EL BROCHETTE DE CARNE: Cortar la carne en cubos de 3 x 3 cmts. Marinar la carne con el ají molido, la pimienta y un poco de oliva. Armar las brochettes con las verduras y la carne. Cocinar...

Cocer el arroz en agua y sal y dividir en 3 partes. Sumar un huevo a cada parte.   En una parte, colocar el morrón asado, pelado y procesado con un poquito de oliva.  Salar e intega...

Para la masa, colocar la harina previamente mezclada con polvo de hornear y la sal en un bol. Sumar la manteca fría en cubitos y arenar. Amasar con la ayuda de leche fría, agregarla de...

Bifes: Cortar la carne como para milanesa y macerar con el resto de los ingredientes durante unos 15 mnutos aproximadamente. En una plancha caliente dorar de ambos lados, colocar unas fetas de queso y...

Cortar la carne en cubos y marinar con el orégano, tomillo, ajo, oliva.  Condimentar, tapar y llevar a la heladera.   Armar las brochettes, colocando la carne y los vegetales (tambi...

Para la picaña, tomar la pieza y realizarle cortes superficiales a la grasa en forma de cuadrillé. Condimento para picaña, cortar ajo en láminas y colocarlos sobre la piez...

Para el bizcocho, batir las claras con la sal hasta espumar. Seguir batiendo incorporando la mitad del azúcar hasta solidificar. Aparte, batir las yemas con el azúcar restante. Incorpo...

Tomar el bizcochuelo rectangular y darle forma ovalada. Cortar al medio y rellenar con dulce de leche. No rellenar con ingredientes que necesiten frío ya que la pasta ballina al llevarla a la h...

Para la masa, mezclar la manteca pomada con azúcar, harina, yema y huevo. Reservar en la heladera.   Para el relleno, mezclar todos los ingredientes en un bol menos las claras. Batir las...