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Recetas / Carnes

Delicioso matambre a la pizza en 5 pasos

Ingredientes

  • Matambre 1 unid
  • Leche 1 lt
  • Caldo 1 lt
  • Pimienta en grano 1 cda
  • Sal gruesa 1 cda
  • Laurel 1 hoja
  • Salsa:
  • Tomates cubeteados 500 cc
  • Cebolla 1 unid
  • Ajo 1 unid
  • Aceite de oliva C/N
  • Cubierta:
  • Muzzarella 300 grs
  • Jamón 150 grs
  • Pimientos asados 2 unid
  • Ajo 2 dientes
  • Perejil 1/2 taza
  • Huevos 4 unid
  • Aceite C/N

Procedimiento

Tiernizar el matambre en caldo y leche. Llevarlo a una olla y hervirlo con caldo y leche.

Preparar la cubierta. Llevar 2 pimientos en una placa  con un poco de aceite. Cocinar y luego pelar.

Rallar muzzarella. Picar ajo y perejil.

Para la salsa de tomate, preparar una sarten bien caliente con aceite de oliva y cocinar el tomate triturado con cebolla y ajo.

Armar el matambre. Colocar el queso, el jamón y la salsa por sobre el matambre.

Llevar al horno. Un horno a 200º hasta que se funda bien el queso.

Terminar la cubierta: preparar los huevos fritos y colocarlos por encima del matambre una vez que salió del horno. Sumar los morrones asados y espolvorear con ajo y perejil.   

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