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Recetas / Carnes

Pastel de pollo, queso, calabaza, aceitunas y pasas de uva

Ingredientes

  • Calabaza 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Mozzarella 500 grs
  • Tomillo 1 rama
  • Relleno:
  • Pollo 1
  • Cebolla 2
  • Cebolla de verdeo 4
  • Morrón rojo 1
  • Morrón verde 1
  • Orégano
  • Pasas de uva 25 grs
  • Aceituna verde descarozada 10
  • Perejil ½ atado
  • Especia a gusto

Procedimiento

Para el puré de calabaza, hornear la calabaza al medio con oliva, sal, pimienta y tomillo.

Pisar y reservar.

 

Para el relleno, retirar la piel del pollo y deshuesarlo, picar el pollo en cubitos y dorar en sartén con oliva. Incorporar los vegetales picados y transparentar.

Condimentar y reservar.

 

Para el armado, pasar el salteado a un bol y mezclar con las aceitunas fileteadas, las pasas de uva, el perejil picado, orégano y especias a gusto.

Pasar a una fuente para horno con base de oliva y cubrir con queso mozzarella en cubitos.

Cubrir con el puré de calabaza y gratinar.

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