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Recetas / Carnes

Medallón de ojo de bife con salsa criolla y zapallo relleno a la parrilla

Ingredientes

  • Ojo de bife 4 bifes
  • Romero
  • Ajo 3 dientes
  • Pimentón
  • Aceite de oliva
  • Pimienta
  • Sal
  • Zapallo 1
  • Salsa criolla c/n
  • Queso crema 1 pote chico
  • Rúcula 1 atado
  • Choclo 3

Procedimiento

Marinar los bifes con oliva, ajo y romero picados y condimentar con pimienta y pimentón. Reservar en heladera por 24 horas.

Cocer a la parrilla de ambos lados. Servir con salsa criolla.

 

Para el zapallo, cocer al horno por 30 minutos y ahuecar. Reservar lo que extraemos y cocer a la parrilla la base y la tapa.

Cuando está listo, incorporar el queso crema, choclo desgranado a la parrilla y la rúcula.

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