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Recetas / Carnes

Arañitas al romero a la chapa con vegetales salteados

Ingredientes

  • Arañita 4
  • Aceite de oliva
  • Vinagre
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero
  • Ajo 4 dientes
  • Nuez moscada
  • Guarnición:
  • Zanahoria 2
  • Repollo colorado ¼
  • Repollo blanco ¼
  • Cebolla 2
  • Salsa:
  • Tomate 4
  • Laurel 1 hoja
  • Avellana 1 puñado

Procedimiento

Marinar las arañitas en la mezcla de vinagre, romero, ajo, nuez moscada, oliva, sal y pimienta. Reservar en heladera por un par de horas.

Dorar las arañitas en chapa con oliva de ambos lados.

 

Para la guarnición, cortar los vegetales en grandes trozos y dorar en chapa con oliva. Salpimentar.

 

Para la salsa, saltear los tomate en oliva con la hoja de laurel y las almendras.

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