Diferencias entre salsa bechamel y salsa mornay
Oye, ¿tu cuerpo pide salsa? Aprendé y sorprendete con las diferenets salsas blancas que podés hacer....
Para la paleta, cortarla en 3 y dorar en oliva. Pasar a una fuente para horno junto con los vegetales picados, el tallo de coriandro, el jugo de naranja y un poquito de agua. Salpimentar, cubrir con papel aluminio y cocer al horno medio por una hora y media.
Desmenuzar y reservar.
Para las croquetas, colocar en un bol la paleta desmenuzada y sumar la cebolla picada, el queso rallado, cilantro picado, sal, salsa sriracha, jugo de limón, pimienta y amasar bien con las manos.
Hacer biltas de unos 5 cm, pasar por panko y llevar a frío. Freír en aceite caliente.
Para la salsa, reducir la pulpa de guayaba con el vinagre, azúcar y la salsa. Apagar cuando llega a hervor.
Para la lactonesa, mixear la leche con el queso azul, el oliva, pimienta y girasol en forma de hilo hasta emulsionar. Salar a gusto.
Oye, ¿tu cuerpo pide salsa? Aprendé y sorprendete con las diferenets salsas blancas que podés hacer....
Y si hay pastas los domingos, esta salsa te hace quedar muy bien con tus invitados....
Para el cerdo, hervirlo en caldo y filetearlo en fetas. Para la salsa, procesar todos los ingredientes y salpimentar. Para el armado, disponer salsa en la base, hacer una capa de fet...
Cortar el cerdo en tiras y saltear con todas las verduras previamente cortadas en juliana. Agregar salsa de soja, miel y por último la cucharada de manteca para darle cuerpo a la salsa. Salpime...
PARA LAS CROQUETAS DE CARNE: Cocinar la carne cortada a cuchillo con la cebollita de verdeo. Mezclar la salsa blanca con la carne, el queso, el huevo duro picado, la zanahoria rallada y un poco d...
RATATOUILLE: Cortar las berenjenas y los zuchinis en láminas finas (con mandolina es mejor). Ahuecar el morrón y sacarle las puntas. Debe quedar un tubo. Cortar en láminas tambi&e...
Reservar en heladera (envasado de manera estéril) por no más de 5 días. Colocar el vinagre, aceite, vino blano y agua en una olla junto con el cerdo cubeteado, el tomillo...
De cerdo: Dorar en aceite la carne de cerdo picada, salpimentar y agregar ajo rallado. Incorporar las cebollas picadas y dorar, agregar los champignones en cuartos. Estirar la masa de manera rectangu...
Para las croquetas, procesar los garbanzos previamente hidratados y cocidos. Colocar la pasta en un bol y mezclar con zanahoria rallada, los huevos, el perejil, las arvejas, el ajo rallado y la miga d...
Para la tortilla, saltear la cebolla y morrón fileteados, sumar el verdeo y ajo picados y los fideos previamente cocidos. Aparte, dorar la carne picada en oliva, salar y pasar ambas preparacio...
Pastel: Cocinar el brócoli y la coliflor al vapor. Cortar el pan en cubos de 2 cm x 2 cm y secar en el horno bajo. Enmantecar una pirex y poner el pan con las verduras cocidas. En un bowl mezcl...
Sacar los carozos de los dátiles e hidratar en el té. Procesarlos y reservar. Conservar algunos sin procesar para decorar. Para la masa, batir la manteca pomada con el azú...
Precalentar el horno a temperature media. Mezclar los ingredients secos en un bol. Agregar el agua hirviendo y batir. Después agregar los huevos, el aceite. Volcar la preparació...
Para la masa, en un bol, mezclar los secos (harina, cacao, sal, polvo de hornear, bicarbonato de sodio) y reservar. Aparte, batir los huevos con el azúcar y cuando esté diluida agregar ...
