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Recetas / Carnes

Pollo deshuesado adobado y a la pizza a la parrilla

Ingredientes

  • Pollo 4
  • Sal
  • Adobo:
  • Pomelo 2
  • Naranja 2
  • Limón 2
  • Jengibre 1 rueda
  • Ajo 1 cabeza
  • Aceite de oliva
  • Ají molido
  • Orégano
  • Pimentón
  • Caprese:
  • Salsa de tomate 50 cc
  • Albahaca 1 atado
  • Queso mozzarella 200 grs
  • Veggie y queso:
  • Morrón rojo 1
  • Berenjena 1
  • Ajo 1 cabeza
  • Queso rallado 150 grs
  • Napolitana:
  • Tomate 2
  • Ajo 1 cabeza
  • Aceituna 25 grs
  • Mozzarella 200 grs
  • Salsa de tomate 50 cc

Procedimiento

Deshuesar el pollo y reservar.

 

Para el adobo, asar los cítricos en mitades y exprimir en un bol. Salar y sumar el aceite, puré de ajo asado, jengibre rallado y condimentos.

 

Adobar el pollo y cocer en la parrilla hasta que dore de abajo. Dar vuelta y terminar la cocción.

 

Para el caprese, cuando dora abajo, pintar con salsa, cubrir con albahaca y terminar con queso mozzarella.

 

Para el veggie y queso, asar el morrón, berenjena y ajo y mezclar en un bol con un poquito de sal y el queso.

 

Para el napolitano, pintar con salsa, cubrir con queso, ajo picado y aceitunas.

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