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Recetas / Amas de casa

Medallones de carne con alcauciles

Ingredientes

  • Colita de cuadril 1
  • Panceta 200 grs
  • Tomates secos hidratados 100 grs
  • CEbolla 2
  • Cebolla de verdeo 3
  • Apio 1 ramita
  • Ajo 3 dientes
  • Perejil
  • Vino blanco c/n
  • Alcauciles 5
  • Caldo c/n

Procedimiento

Mechar la carne y colocarle la panceta y los tomates hidratados. Cerrar y dorar por todos sus lados, retirar y rehogar el resto de las verduras. Deglasar con vino blanco y agregar los alcauciles con la colita. Terminar de cocinar en caldo y servir la colita cortada en medallones con su salsa y los alcauciles.

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