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Recetas / Amas de casa

Costillitas de cordero a la Villeroy

Ingredientes

  • Costilla de cordero 6
  • Aceite
  • Salsa blanca:
  • Manteca 50 grs
  • Leche 1/2 litro
  • Harina 2 cdas
  • Sal
  • Nuez moscada
  • Pimienta
  • Rebozado:
  • Huevo 2
  • Pan rallado
  • Guarnición:
  • Vinagre
  • Sal
  • Huevo 6
  • Papa 1 kilo

Procedimiento

Freir las costillitas con el hueso pelado, luego pasar por la salsa blanca previamente hecha con la manteca, harina, leche, sal pimienta y nuez moscada. Pasar pan rallado y dejar enfriar. Pasar por huevo y una vez más por pan rallado. Freir y servir con la guarnición.

 

Guarnición: Hervir las papas y los huevos, trozar y aderezar con sal, aceite y vinagre.

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