Bola de lomo VS nalga
¿Vos cuál preferís para hacer las mejores milanesas?...
Para abrir la carne , realizarle cortes para abrirla lo más que se pueda. Condimentar con sal , pimienta, ajo. Rellenar con panceta, tomates secos y mozzarella . Envolver y atar con hilo matambrero.
Para cocer, llevar a la parrilla bien caliente y posicionar con la parte abierta hacia arriba.
Para el relleno de las batatas, saltar con aceite de oliva espinaca, cebolla de verdeo y ajo. Luego de algunos minutos agregar crema de leche. Hacer otro relleno con pimientos asados.
Las papas y batatas primero se cocinan sobre las brasas en papel aluminio, luego rellenarlas y se terminan en la parrilla
¿Vos cuál preferís para hacer las mejores milanesas?...
Cortar la pechuga, bondiola y panceta en grandes cubos, así también como a los vegetales. Marinar en bol con oilva, sal y pimienta y armar las espadas intercalando los ingredientes. As...
Ingredientes: Tapa de tarta hojaldrada 2 Azúcar c/n Manteca c/n Procedimiento: Estirar el disco hasta formar un rectángulo Pincelar con manteca y espolvorear con azú...
PARA LA TAPA DE ASADO: Marinar la tapa de asado con las especias y el aceite de oliva y unos dientes de ajo por una hora. Hornear a temperatura alta por 25 minutos. Cortar en rodajas y servir. ...
Desgrasar la tapa de asado. Mezclar los ingredientes de la marinada. Cubrir la tapa de asado y reposar por 24 hs. Enjuagar. Hacer el aderezo y cubrir la tapa de asado en asadera de lado y lado. CUbrir...
Cortar la carne de cordero en cubos y adobar. Cortar los vegetales en cubos y reservar. Armar las brochettes intercalando panceta, vegetales y cordero. Cocer a las brasas....
Desgrasar la tapa de asado y colocar en un bol. Sumar los ingredientes de la marinada (el ajo entero) y cubrir con agua. Tapar y dejar en heladera por 2 días. Enjuagar bien. Colocar sobre plac...
Empanadas caprese: Llevar al horno sin cerrar con queso de máquina, tomate y sal. Luego agregar la albahaca fresca. Servir. Arrolladitos de jamón y queso: Juntar dos tapas de em...
Descorazonar la manzana, envolver en aluminio con manteca y azúcar. Cocer a las brasas. Cortar el carré en trozos, reservar. Tomar la brochette y colocar medio lim&oacu...
PARA LAS BROCHETTES DE CARNE (2 porciones):Comprar la nalga cortada para milanesas. Cortar las milanesas en tiras largas de 3 a 4 cm de ancho. Colocar la carne en una bolsa con los condimentos (piment...
Para la masa, arenar la harina mezclada con azúcar y sal más la manteca en cubitos. Cuando la masa toma un poco, agregar el agua y unir brevemente. Agregar más agua si es necesari...
Hacer un almíbar con el azúcar en sartén. Sumar la manteca y revolver. Retirar del fuego, volcar el caramelo en una tartera. Una vez un poco menos caliente, colocar las mitades de...
En un bol mezclar la manteca, con las yemas e incorporar los secos de a poco. Amasar muy poco para no desarrollar el gluten.En un molde, poner una capa de masa y rellenar con una mezcla de todos los i...
Para los alfajores de banana, cortar las bananas en rodajas, cubrir una tapa con dulce de leche, tapar con otra rodaja de banana y bañar en chocolate, decorar con nueces y almendras. Secar en p...
