Estamos cocinando...

Recetas / A la parrilla

Matambre al libro especial a la parrilla

Ingredientes

  • Matambre vacuno 1
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Relleno:
  • Morrón rojo 1
  • Queso de máquina 200 grs
  • Cebolla de verdeo 2
  • Jamón cocido 100 grs
  • Zanahoria 1
  • Aceituna verde 25 grs
  • Huevo 2

Procedimiento

Emparejar el matambre para hacerlo más o menos rectangular y disponerlo con la grasa hacia arriba, salpimentar.

Rellenar con jamón cocido, queso de máquina, morrón rojo fileteado, zanahoria rallada, verdeo picado, huevo duro picado y aceitunas en rodajas.

 

Cerrar y coser los bordes con hilo parrillero.

 

Asar a la parrilla de ambos lados o bien envuelto en papel alumino.

Relacionadas

FB Twitter