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Recetas / A la parrilla

Matambrito de cerdo a la parrilla

Ingredientes

  • Matambre 1
  • Marinada:
  • Mostaza
  • Ajo
  • Miel
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Pimienta negra
  • Jugo de limón
  • Papas:
  • Papa 1 kilo
  • Perejil
  • Pimentón
  • Huevo 5
  • Aceite de oliva
  • Queso mantecoso
  • Sal
  • Pimienta

Procedimiento

En un bol, mezclar los ingredientes de la marinada, colocar el matambre por unas horas en la heladera para que tome gusto. Cortar el matambre en tiras y empezar a trenzar.  Cocer a las brasas vuelta y vuelta.

 

Para las papas, cocerlas a las brasas envueltas en aluminio con sal y oliva.  Cuando estén listas, ahuecarlas y condimentar, rellenar con el huevo y el queso, terminar con perejil y colocarlas en la parrilla, tapadas con una fuente y con brasa arriba para que se derrita el queso.

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