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Recetas / A la parrilla

Matambrito adobado crocante y batatas rellenas a la parrilla

Ingredientes

  • Matambre de cerdo 1 kilo
  • Marinada:
  • Aceite de oliva
  • Jengibre c/n
  • Ajo 2 dientes
  • Ketchup 2 cdas
  • Salsa soja c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Costra:
  • Pan rallado 100 grs
  • Queso rallado 100 grs
  • Hierbas frescas
  • Pimienta negra
  • Sal
  • Aceite de oliva
  • Batatas rellenas:
  • Batatas 1 kilo
  • Queso semiduro 300 grs
  • Cebolla 2
  • Pasas de uva 1 puñado

Procedimiento

Hacer una marinada con estos ingredientes y llevar al a parrillada.  Una ves que se da vuelta, poner una costra.

 

Llevar las batatas al rescoldo. Casi cocidas retirar. Y ahuecar rellenar con queso semiduro, pasa y cebollas caramelizadas.  Llevar a la parrilla. Fundir.

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