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Recetas / 1 x 1000

Cheesecake de membrillos

Ingredientes

  • Para la masa:
  • Galletitas de vainilla 150 grs
  • Manteca 70 grs
  • Para el relleno:
  • Queso crema 350 grs
  • Yogurt natural 200 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Limón 1 unid
  • Huevos 4 unid
  • Membrillos en cascos para decorar

Procedimiento

Hacer la masa con las galletitas y la manteca.

Batir el queso crema e ir agregando el azúcar de a poco con el jugo de limón y la ralladura. Incorporar los 4 huevos (agregar de a un huevo a la vez) batiendo a baja velocidad, y por último el yogurt natural.

Verter la mezcla sobre la base y cocinar a horno bajo por una hora aproximadamente.

Una vez terminada la cocción, apagar el horno y dejar la torta adentro por media hora aproximadamente para evitar que se quiebre la superficie por el cambio de temperatura.

Una vez fría, cubrir con los cascos de membrillo.

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