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Recetas / 1 x 1000

Recetas con duraznos en almíbar

Ingredientes

  • Budín de duraznos en lata:
  • Azúcar 100grs
  • Manteca 100grs
  • Huevos 2
  • Harina 100grs
  • Polvo de hornear 1cda
  • Duraznos en almíbar 1/2 lata
  • Decorar c/ azúcar impalpable
  • Torta helada de ricota de duraznos:
  • Duraznos en almíbar 200hrs
  • Gelatina sin sabor 7grs
  • Agua 35 cc
  • Ricota 500 grs
  • Azúcar 200grs
  • Ralladura de 1 naranja
  • Nueces 50grs
  • Crema de leche 250cc
  • Para la base:
  • Galletitas de chocolate 200grs
  • Manteca 100grs
  • Para decorar:
  • Crema chantilly
  • Duraznos filetados
  • Almíbar de los duraznos
  • Batido de duraznos y leche condensada:
  • Duraznos 4
  • Jugo de narajas a gusto
  • Leche condensada a gusto
  • Decorar:
  • Dulce de leche

Procedimiento

Budín de duraznos en lata:Batir la manteca con el azúcar a blanco, agregar los huevos de uno, mezclar la harina con el polvo de hornear y agregarla a la preparación, seguir mezclado. Por último, agregar los duraznos, sin el almíbar, picados. Volcar la preparación en la lata enmantecada y con papel panteca y llevar al horno por espacio de media hora aproximadamente. Decorar con azúcar impalpable.

Torta helada de ricota de duraznos: Picar los duraznos y reservar algunos trozos para decorar. Batir la ricota con el azúcar, agregar las nueces, la ralladura de naranja, el durazno picado y la crema de leche. Mezclar con suavidad y por último incorporar la gelatina previamente  hidratada en el agua a baño María. Mezclar con un poco de la preparación para que no se generen grumos en la mezcla antes de incorporarla. En un molde desmontable colocar la base de galletitas molidas mezcladas con manteca derretida apretando un poco. Humedecer con el almíbar apenas, colocar acetato en los bordes, volcar la mezcla. Llevar al freezer unas horas, pasarla en la heladera un rato antes de servirla.  Decorar con crema y durzanos.

Batido de duraznos y leche condensada: En una licuadora colocar los duraznos, un poco de jugo de naranja y leche condensada. Licuar bien. Servir bien frío y decorar con dulce de leche.

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