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Recetas / 1 x 1000

Cebollas rellenas y tortilla de cobollas

Ingredientes

  • Rellenas:
  • Cebollas 3
  • Carne picada 200 grs
  • Cebolla picada 1
  • Morrón rojo 1
  • Queso crema 100 grs
  • Queso rallado 150 grs
  • Sal
  • Ají molido
  • Pimienta
  • Aceite de oliva
  • Huevo picado 2
  • Aceitunas picadas c/n
  • Puré de tomate 1/2 taza
  • Tortilla:
  • Cebollas 600 grs
  • Aceite 2 cdas
  • Crema de leche 250 cc
  • Huevos 7
  • Queso rallado c/n
  • Jamón cocido c/n
  • Salsa de tomate c/n
  • Queso mantecoso c/n
  • Sal
  • Pimienta
  • Nuez Moscada
  • Aceite c/n

Procedimiento

PARA LAS CEBOLALS RELLENAS: Pelar la cebolla y retirar los extremos, hacer fuerza y sacar las capas, disponer en una placa, usar las más grandes. Hacer una salsa, dorando la cebolla, la carne. Agregar el pimiento, y media taza de tomate, condimentar y reservar. Picar el huevo y las aceitunas. Rellenar con la carne, agregar el huevo picado y aceitunas. Colocar una cucharada de queso crema a cada una y queso rallado. Cocinar en el horno fuerte hasta que se ablanden  y gratinen. Espolvorear con perejil picado.

 

PARA LA TORTILLA: Dorar la cebolla en una sartén Reservar. Semibatir los huevos, agregarle la crema de leche, la cebolla y los condimentos. Aceitar una placa de horno y llevarla a calentar a horno moderado. Una vez caliente volcar la preparación, espolvorear con queso rallado  y cocinar 25 minutos. Retirara cubrir con salsa de tomate, jamón y queso, esperar que se funda el queso y retirar.

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