Los diferentes tipos de berenjenas
Mariana no trae todas las variedades de berenjenas que existen en nuestro país. Conocelas y expandí tus conocimientos gastronómicos....
Milanesas de berenjenas: Cortar las berenjenas en lonjas gruesas, hacer un bolsillo y rellenar con jamón y queso.
Pasar por harina, huevo (huevo, sal, pimienta, perejil, ajo, mostaza) y apanar con avena, llevar al horno por 15 minutos.
Berenjenas rellenas: Cortar a la mitad las berenjenas, hacer un cuadrillé sobre las partes interiores, salpimentar y aderezar con oliva, agregar el tomillo y llevar al horno por 10 minutos.
Ahuecarlas y rellenar con la salsa, agregar mozzarella y nuevamente al horno a gratinar.
Puré de berenjenas: Quemar las berenjenas en la hornalla, sacarles la piel y procesarlas con el resto de los ingredientes. Servir en tostadas de pan.
Mariana no trae todas las variedades de berenjenas que existen en nuestro país. Conocelas y expandí tus conocimientos gastronómicos....
Gran plato para variar tu alimentación diaria....
Para las berenjenas rellenas, cortarlas al medio longitudinalmente, tajear las partes interiores y cocer al horno fuerte con oliva, sal y pimienta hasta que estén tiernas, unos 10 minutos. &nb...
Para las milanesas de berenjenas, cortarlas en gruesas rodajas o lonjas y grillarlas en sartén con oliva, ajo y tomillo picados, pimienta y sal. Desglasar con aceto y reducir. Aparte, batir l...
Cortar las berenjenas en finas lonjas y grillar en oliva y sal. Para la salsa, rehogar en oliva la cebolla, morrón y ajo picados. Sumar la carne picada y condimentar. Una vez dorada la...
Para empezar, cortar las berenjenas en lonjas y grillar en oliva de ambos lados, salar. Para el armado, tomar una cazuela aceitada en base y bordes y hacer un piso de berenjenas, otro de jam&...
Lavar las berenjenas y sacarle el cabo. Cortarlas en rodajas de 1 cm y colocarlas en sal gruesa en un colador durante 2 horas. Lavarlas con agua fría Colocar el vinagre en una olla que n...
Para las milanesas, pelar las berenjenas y cortarlas en rodajas gruesas. Llevar al horno en placa aceitada con ajo picado y sal por 20 minutos. Retirar, aderezar con aceto y cocer por 5 minutos m&aacu...
Cortar las berenjenas en bastones (con piel), pasar a un colador sobre fuente de vidrio y espolvorear con sal gruesa. Escurrir el amargor por 45 minutos. Para la cocción, llevar a herv...
Grillar las berenjenas en lonjas, con la piel, en oliva, vuelta y vuelta. Salpimentar. Tomar una fuente para horno y colocar una base de salsa de tomate con hojas de albahaca, hacer una capa ...
Para la salsa, dorar el ajo fileteado en oliva y agregar el tomate. Sumar las hojas de albahaca, el orégano y salpimentar. Reducir por unos minutos. Para el armado, escurrir las berenj...
Moler las galletas e incorporar la manteca derretida. Cubrir un molde de 24 cm aplastando un poco con las manos. Picar el chocolate y cortar en trocitos la manteca y derretirlos a baño mar&iacu...
Para la bese, batir la manteca con el azúcar hasta integrar (unos 3 minutos), comenzar a sumar los huevos y la yema de a uno (sin dejar de batir). Aparte, mezclar los secos (harina, cacao, sal...
Para hacer la base, procesar las galletitas con la manteca y el maní. Colocar la masa en molde de 24 cm enmantecado y llevar al horno por 5 minutos. Para el relleno, derretir el chocol...
