Pascualina de pollo y espinaca
Rehogar la cebolla y los ajo fileteados con la manteca. Añadir la espinaca hervida, bien escurrida, el pollo desmenuzado y el resto de los ingredientes fuera del fuego, condimentar con ...
Rehogar la cebolla y los ajo fileteados con la manteca. Añadir la espinaca hervida, bien escurrida, el pollo desmenuzado y el resto de los ingredientes fuera del fuego, condimentar con ...
Picar la cebolla y el ajo. Rehogar en sartén con aceite de oliva, incorporar las espinacas y la ricota. Agregar los huevos ligados, el queso rallado y el almidón de maíz. P...
Mandioca frita: Pelar la mandioca y hervirla en trozos grandes hasta que esté tierna. Cortar trozos de 4 cm de largo y a partir de ellos, láminas de 2 mm de espesor descartando el centro...
Limpiar el zapallo, pelar, retirarle las semillas y cortar en cubos. En una cacerola con aceite rehogar el ajo y la cebolla en cubos, agregar luego las zanahorias en rodajas y los cubos de zapallo, l...
Sellar la colita de cuadril en oliva. Agregar las verduras en grandes trozos y condimentar. Llevar al horno untada con manteca y terminar la cocción con el vaso de vino y caldo. Pelar la mandi...
En una vaporera poner la cebolla, el coliflor y la calabaza. Una vez cocidos mezclamos todo con las claras y el queso crema. Condimentar, dejar enfriar y colocar todo en una tartera alta previamente f...
En una cacerola colocar la manteca con la harina, realizar un roux claro y agregar la leche hervida, cocinar hasta espesar y aromatizar con la nuez moscada. Agregar yemas, queso y crema. Por otro lad...
Saltear en manteca y oliva, saltear la cebolla picada. Agregar las flores de coliflor crudas. Agregar la leche por 25 minutos. Agregarl las almendras a la olla y mixear la preparación. Agregar ...
Para el pollo colocar en una sartén con aceite de oliva y sellar los muslitos. Incorpore la salsa ya un poco reducida, condimentar con sal y pimienta. Llevar a un horno medio y terminar la cocc...
Rallá 3 mandarinas. Siempre la parte de color, no la blanca porque es amarga. Pelá todas las mandarinas, inclusive estas que rallaste, separá los gajos, sacáles todo el ho...
Cortar una mandarina por la mitad, exprimirla y reservar el jugo. Cortar la otra mandarina por la mitad, sacarles la semillas y cortarlas en trozos. Ponerlas en la licuadora o procesadora con cá...
Picar los repollos y verdeo en fina juliana. Saltearlos en sartén. Agregar agua en cantidad necesaria para cubrir el repollo. Cocer por unos 20 minutos aproximadamente. Salpimentar. Tostar la ...
Con un cuchillo recortar el centro blanco que está en la base del repollo. quedará como un conito. En una olla poner agua y cuando rompe hervor salar, y agregar una hojita d...
Empanadas de llama y quinua: Mezclar los secos, agregar la grasa e integrar, agregar el agua (más si es necesario), unir y descansar. Estirar y cortar círculos. Saltear las cebollas y ...
En una cacerola fondear el ajo con la cebolla, agregar los brócolis blanqueados y terminar con vino y caldo. Fondear bien hasta que se empiecen a romper las piezas, agregar el queso crema, proc...
Cocinar la pasta de manera clásica y reservar. Cocinar los brócolis cortados en flores pequeñas, salteados, en abundante manteca y aceite. Una vez listos agregar ajo, panceta ahu...
