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Recetas Tortas

Cheesecake de pomelo

Ingredientes

  • Base: Galletita 150 grs Azúcar impalpab
  • Galletita 150 grs
  • Azúcar impalpable 30 grs
  • Manteca 75 grs
  • Relleno:
  • Queso crema firme 750 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Crema de leche 180 grs
  • Almidón 20 grs
  • Huevos 110 grs
  • Jugo de pomelo 20 cc 
  • Extras:
  • Pomelo 2

Procedimiento

Para la base de la cheesecake, procesar las galletitas con el azúcar impalpable y la manteca pomada. Forrar un molde desmontable de 26 cm y hornear por 5 minutos a horno medio.

 

Para el relleno, batir el queso con el azúcar. Sin dejar de batir, sumar los huevos, el almidón de maíz disuelto en jugo de pomelo y por úlitmo la crema de leche.

 

Para el armado, volcar la crema sobre la masa y cocer al horno medio por 25 minutos.

 

Decorar con gajos de pomelo a vivo.

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