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Recetas Tortas

Tarta de crema de limón y almendras en masa de limón

Ingredientes

  • Masa:
  • Manteca 150 grs
  • Azúcar impalpable 120 grs
  • Huevo 1
  • Harina 0000 225 grs
  • Almendra 100 grs
  • Sal 1 cdta
  • Relleno:
  • Huevo 6
  • Azúcar 200 grs
  • Crema de leche 300 grs
  • Limón 4
  • Decorar:
  • Azúcar rubia c/n
  • Crema chantilly c/n

Procedimiento

Para la masa de la tarta, procesar las almendras peladas y sumar la harina, la sal, el azúcar y unir procesando. Luego sumar el huevo y la manteca fría en cubitos. Envovler en film y resevarn en heladera.

Forrar un molde desmontable de 26 cm (base y bordes) y cocer al horno medio por unos 15 minutos (con peso apra que no se deforme).

 

Para la crema de limón, en un bol batir los huevos con el azúcar, el jugo de los limones y la ralladura de uno. Terminar con la crema de leche y mezclar bien.

 

Para el armado, volcar la crema sobre la masa y cocer al horno bajo por unos 45 minutos.

 

Para la decoración, espolvorear con azúcar, quemar con soplete para dorar y cubrir con crema chantilly. 

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