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Recetas Tortas

Tarta de manzanas verdes y almendras fileteadas

Ingredientes

  • Relleno:
  • Manzana verde 6
  • Manteca extra
  • Almendra 100 grs
  • Limón 1
  • Clara de huevo 3
  • Azúcar 50 grs
  • Masa:
  • Harina 0000 300 grs
  • Manteca 200 grs
  • Sal 1 cdta
  • Agua c/n

Procedimiento

Para la masa de la torta, procesar la harina con la manteca fría en cubitos y la sal. Agregar agua fría muy de a poco hasta que tome. Reservar en heladera envuelta en film. Estirar y forrar una tartera enmantecada.

Cocer al horno medio por 15 minutos con peso (papel aluminio y porotos).

 

Para el relleno, pelar y descorazonar las manzanas, cortarlas en gajos y dorar en sartén con manteca.

Filetear y tostar las almendras.

 

Para el armado, rellenar la tarta con los gajos de manzana y cubrir con las almendras fileteadas y ralladura de limón.

Decorar con merengue (colocar las claras en un bol con el azúcar apenas mezcladas y llevar al microondas por 30 segundos, retirar y mezclar apenas, volver al microondas por 30 segundos. Repetir este procedimiento 5 veces más o hasta que esté listo).

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