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Recetas Tortas

Torta lava de chocolate

Ingredientes

  • Masa:
  • Azúcar 400 grs
  • Harina 0000 270 grs
  • Cacao amargo 30 grs
  • Sal ½ cdta
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Bicarbonato de sodio 1 cdta
  • Yogurt natural 2/3 de taza
  • Leche 1/3 de taza
  • Café fuerte 200 cc
  • Aceite vegetal 100 cc
  • Huevo 2
  • Salsa de chocolate:
  • Chocolate semiamargo 200 grs
  • Crema de leche 300 grs
  • Dulce de leche 150 grs
  • Decorar:
  • Cacao amargo

Procedimiento

Para la masa, en un bol colocar la harina, el azúcar, cacao amargo, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y mezclar.

Aparte, mezclar los huevos con el yogur, aceite, leche y café.

Unir ambas preparaciones y pasar a un molde savarín enmantecado y enharinado.

Cocer al horno medio por 40 minutos.

 

Para la salsa, calentar la crema de leche y volcar sobre chocolate. Reposar y mezclar.

 

Para el armado, cortar una fina capa superior de la torta, romper, mezclar con dulce de leche y usar de base del círculo central. Rellenar con la salsa, volver a cubrir con la mezcla de bizcochuelo y dulce de leche y espolvorear con cacao amargo.

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