Torta de cumpleaños
No te pierdas la gran torta por los 1500 programas de Cocineros Argentinos...
Para la masa, batir las claras con sal hasta espumar, agregar el azúcar impalpable en forma de lluvia y continuar batiendo hasta montar. Sumar la harina y la leche en polvo tamizados e incorporar con movimientos envolventes.
Agregar la crema y la manteca derretida, también con movimientos envolventes.
Separar ¼ de la masa y mezclar, también con movimientos envolventes con el chocolate casi derretido a baño María.
Pasar ambas preparaciones a mangas y llenar un molde desmontable de 22 cm (enmantecado y enharinado) y llevar al horno medio a baño María por 75 minutos.
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Tan pedida por todos, llegó por fin esta torta clásica para una merienda de domingo....
Llevar la leche con la manteca a hervor de a poco y antes de que hierva, sumar la cebolla fileteada o picada gruesa. Hervir por 20 minutos. Dejar enfríar. Pasar la p...
En un bowl mezclar en este orden: huevos, leche, aceite, cebollas, queso, panceta, sal, pimienta. Luego incorporar la harina (en lo posible pasada por un tamiz o colador, así quedará se ...
En olla con oliva, rehogar las cebollas y sumar el caldo de verdura más la leche, salpimentar y en forma de lluvia volcar la polenta a la vez que revolvemos hasta que tome consistencia espesa. ...
Cortar los bifes de milanesa en cuadraditos, colocar en un bol y agregar la cebolla picada, el ajo picado, la ralladura de limón y el tandoori. Aderezar con oliva y llevar a la heladera p...
Para la caprese, en un bol, colocar los cherrys en mitades, las hojas de albahaca, la calabaza asada y cortada en cubos, el queso en cubitos, la palta picada y aderezar (para el aderezo, mezclar todos...
Para la masa, colocar la harina en un bol y agregarle grasa, salmuera y oregano. Mezclar en forma envolvente hasta lograr una masa irregular y rota. Retirar del bol y continuar amasando en la mesada h...
Para la masa, colocar en un bol la harina y sumar la levaduar desgranada (activada previamente con un poquito de agua tibia y azúcar). Agregar el azúcar, la sal, ralladura de limó...
Batir en un bol la manteca con el azúcar y agregar las claras y seguir batiendo hasta espumar. Dividir en 2 la preparación. Para la mezcla negra: mezclar los secos. Reservar. Para la m...
Batir la margarina pomada con la sucralosa. Procesar las almendras hasta polvo, agregar y mezclar. Luego agregar el caco y mezclar. Incorporar el agua caliente y seguir mezclando. Agregar el polv...
En olla con agua hervir las batatas limpias, pelarlas y hacer un puré primero pisando y luego procesando. Aparte, en una olla, hacer un almíbar con azúcar (agregándola de ...
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar hasta integrar bien. Sumar las claras y la esencia y seguir batiendo hasta que espese. Dividir en dos la preparación. ...
Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar en un bol hasta cremar. Incorporar el queso crema a temperatura ambiente y seguir batiendo. Sumar los huevos (de a uno) y la esencia una vez ...
