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Recetas Tortas

Cheesecake de dulce de leche al horno

Ingredientes

  • Base:
  • Galletita de vainilla 300 grs
  • Manteca fundida 100 grs
  • Relleno:
  • Huevo 3
  • Dulce de leche repostero 500 grs
  • Queso crema 400 grs
  • Crema de leche 200 grs
  • Azúcar 50 grs
  • Almidón de maíz 20 grs

Procedimiento

Para la base de la cheesecake, procesar las galletitas con la manteca fundida.

Forrar la base y bordes de un molde de 24 cm forrado con papel aluminio y reservar en frío.

 

Para el relleno, en un bol mezclar el dulce de leche con el queso crema y la crema de leche (sin batir).

Aparte, mezclar los huevos con el azúcar y el almidón de maíz.

Unir ambas preparaciones con batidor de alambre hasta obtener una mezclar homogénea.

 

Para el armado, cubrir la base con dulce de leche y luego con el relleno.

Cocer al horno a 160 grados por 60 minutos.

Dejar enfriar y desmoldar.

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