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Recetas Tortas

Espiral ruso de cerezas y uvas

Ingredientes

  • Masa:
  • Harina 0000 450 grs
  • Polvo de hornear 1 cdta
  • Sal 1 cda
  • Yogur de vainilla 200 grs
  • Crema de leche 200 cc
  • Relleno:
  • Azúcar 25 grs
  • Cereza 250 grs
  • Decorar:
  • Azúcar impalpable
  • Versión 2:
  • Uva 250 grs
  • Extra:
  • Manteca

Procedimiento

Para la masa, mezclar el yogur y la crema de leche en un bol.

Aparte, mezclar la harina con la sal y el polvo de hornear.

Integrar los secos en la mezcla inicial y unir con las manos sin amasar. Descansar en heladera envuelta en film por 30 minutos.

 

Estirar un rectángulo de unos 30 cm de alto por 50 de ancho y obtener 3 bandas de 10 cm de alto por los 50 cm de ancho.

Espolvorear cada banda con azúcar impalpable y cubrir el centro con cerezas/uvas sin cabito ni carozo/semillas.

Cerrar obteniendo cilindros y armar el espiral en placa enmantecada (desde adentro hacia fuera).

 

Untar con manteca y cocer al horno medio por 40 minutos.

 

Espolvorear con azúcar impalpable.

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