Estamos cocinando...

Recetas Tortas

Torta puro chocolate, lujuria

Ingredientes

  • Para 2 capas:
  • Huevo 1
  • Crema de leche 110 cc
  • Aceite de girasol 60 cc
  • Agua 120 cc
  • Jugo de limón 1 cdta
  • Azúcar impalpable 240 grs
  • Harina 0000 170 grs
  • Cacao amargo 60 grs
  • Bicarbonato de sodio 2 cdtas
  • Polvo de hornear 2 cdtas
  • Sal 1 pisca
  • Canela 1 pisca
  • Relleno y cubierta:
  • Dulce de leche repostero 280 grs
  • Crema de leche 320 grs
  • Chocolate semiamargo 400 grs
  • Manteca 170 grs

Procedimiento

Para la masa (hacer 4 capas), en un bol, batir la crema de leche, el huevo, el aceite, el agua y el jugo de limón.

Aparte, mezclar los secos (harina, azúcar impalpable, polvo de hornear, cacao amargo, bicarbonato, sal y canela).

Incorporar los secos a los líquidos en 2 o 3 veces e integrar con espátula.

 

Para la cocción, dividir la masa en dos y cocer al horno medio en moldes desmontables (de 26 cm, enmantacado y con cacao) por 15 minutos.

 

Para el relleno y cubierta, mezclar la crema de leche sin batir con el dulce de leche e incorporarle el chocolate semiamargo derretido a baño María. Integrar bien y por último ir incorporando la manteca pomada en dos o 3 veces.

 

Para el armado, tomar un disco y rellenar. Repetir hasta terminar y cubrir la torta.

Relacionadas