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Recetas Tortas

Torta de banana con masa de coco

Ingredientes

  • Arenado:
  • Manteca 250 grs
  • Coco rallado 100 grs
  • Azúcar 250 grs
  • Harina 0000 250 grs
  • Relleno:
  • Banana 3
  • Dulce de leche repostero ½ pote
  • Ligue:
  • Leche 100 cc
  • Huevo 2

Procedimiento

Para el arenado, mezclar todos los ingredientes en un bol (la manteca fría y en cubitos) y comenzar a integrar con cornet o la mano, sin amasar, hasta lobrar un arenado.

En molde desmontable de 24 cm enmantecado, colocar parte del arenado formando una base de 2 cm.

Agregar dulce de leche sobre la base. Cubrir con rodajas de banana.

Ligar con la leche batida con los huevos y cubrir con el resto del arenado.

 

Cocer al horno medio por 40 minutos.

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