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Recetas Tortas

Tiramisú al aire libre

Ingredientes

  • Vainilla 800 grs
  • Café c/n
  • Yema 8
  • Queso crema blando 300 grs
  • Queso crema firme 300 grs
  • Crema de leche 400 cc
  • Esencia de vainilla 1 cdta
  • Almíbar:
  • Azúcar 160 grs
  • Agua 60 cc
  • Opcional:
  • Licor de café u oporto 1 medida
  • Licor de café u oporto 1 medida
  • Decorar:
  • Cacao amargo c/n

Procedimiento

En un bol, batir las yemas con el almíbar caliente a punto de bola media (agregarlo en forma de hilo mientras batimos). Batir a blanco.

 

Aparte, en un bol, mezclar bien los quesos crema y sumarle la esencia de esencia de vainilla. Luego, agregar la crema semibatida y mezclar nuevamente. Por último, agregar el batido inicial e integrarlo de manera envolvente.

 

 

Para el armado, en una fuente, colocar una base de vainillas humedecidas en café tibio. Opcional, agregarle el licor al café.

 

Cubrir las vainillas con la crema. Hacer otra capa de vainillas y terminar  con crema.

 

Espolvorear con caco amargo antes de servir.

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