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Recetas Tortas

Torta escondida de ciruelas

Ingredientes

  • Ciruelas 1 kilo
  • Azúcar negra c/n
  • Oporto c/n
  • Masa:
  • Manteca 200 grs
  • Azúcar 200 grs
  • Harina leudante 200 grs
  • Ralladura de naranja 1
  • Cognac 1cda
  • Huevo 4
  • Cobertura:
  • Manteca 150 grs
  • Azúcar 150 grs
  • Harina 150 grs
  • Avena 150 grs

Procedimiento

Cortar las cieruelas por la mitad y descarozarlas, llevarlas al horno por 10 minutos espolvoreadas con azúcar y humedecidas con oporto.

Para la masa: en un bol batir la manteca pomada junto el azúcar hasta lograr el punto letra. Incorporar los huevos de uno y continuar batiendo. Sumar ralladura y cognac. Integrar. Por último agregar la harina e integrar nuevamente.

Para la cobertura: batir la manteca pomada con el azúcar, la harina y la avena hasta lograr una pasta. Reservar.

Volcar la mezcla de la masa en un molde de 26 cm enmantecado y enharinado, colocar las  mitades de las ciruelas bien encimadas entre sí.

Terminar cubriendo con el crumble. Llevar al horno a 170 grados aproximadamente por 30 minutos hasta que la superficie esté dorada y seca en su interior.

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