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Recetas Tortas

Fresca Chesscake de panadería en casa!!!

Ingredientes

  • Galletas dulces 250 grs
  • Manteca fundida 120 grs
  • Queso tipo philadelphia 250 grs
  • Queso crema 300 grs
  • Crema de leche 150 grs
  • Azúcar impalpable 150 grs
  • Limón 1
  • Gelatina sin sabor 1 sobre

Procedimiento

Procesar las galletitas con la manteca derretida. Colocar las galletitas procesadas y aplastar bien. Colocar una tira de acetato alrededor. Batir los quesos con el azúcar impalpable. Agregar la ralladura y el jugo de limón. Disolver la gelatina en 35 cm3 de agua. Batir la crema, a medio punto. Incorporar la gelatina y la crema de leche. Volcar sobre la base de galletitas. Llevar al frío para que tome la gelatina. Cortar las frutillas por la mitad y acomodarlas sobre la crema sólida. Hacer la gelatina de frutillas hidratada con la mitad del agua, colocar en baño maría invertido y revolver hasta que semicoagule. Volcar sobre la crema con las frutillas. Dejar enfriar y desmoldar.

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