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Recetas Tortas

Torta tricítrica

Ingredientes

  • Mantaca 230 grs
  • Azúcar 360 grs
  • Harina 0000 420 grs
  • Polvo de hornear 2 cdas
  • Sal 1 pizca
  • Leche 300 cc
  • Limón unas gotitas
  • Claras 4
  • Limón 1
  • Pomelo 1
  • Naranja 1
  • Colorante amarillo
  • Colorante rojo
  • Colorante rosa
  • Relleno:
  • Chocolate blanco 200 grs
  • Leche 200 cc
  • Queso crema

Procedimiento

Batir la manteca pomada y agregar el azúcar en lluvia.  Sumar las claras y seguir batiendo. Intercalar la harina mezclada con el polvo de hornear y sal con la leche mezclada con las gotitas de limón hasta incorporar la totalidad de ambas.

Dividir la mezcla en 3 partes iguales.  Incorporar jugo y ralladura de limón en una mezcla, jugo y ralladura de naranja en la segunda y jugo y ralladura de pomelo en la tercera. Sumar colorante si se quiere para darle el color de la fruta a cada mezcla.
Llevar al horno en 3 veces distintas en molde enmantecado con papel manteca enmantecado a temperatura media por 30 minutos.

Una vez listos los bizcochuelos  llevar a la heladera. Para el relleno, derretir el chocolate blanco picado con leche hervida, llevar a la heladera para que se enfríe. Batir y  sumar queso crema.

Armar la torre con el relleno entre bizcochuelos, decorar a gusto.

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