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Recetas Saludables

Muffins de bananas y bocaditos de espinaca para bebés

Ingredientes

  • Muffins de banana:
  • Banana 2
  • Huevo 3
  • Azúcar mascabo ½ taza
  • Yougr natural ½ taza
  • Extracto de vainilla 1 cda
  • Aceite de coco 2 cdas
  • Harina de avena 1 taza
  • Maicena ½ taza
  • Polvo para hornear 1 cdta
  • Bocaditos de espinaca:
  • Espinaca 1 atado
  • Palta 1
  • Huevo 2
  • Harina integral 2 cdas
  • Semilla de sésamo 1 cda
  • Queso rallado 2 cdas

Procedimiento

Para los muffins, batir los huevos con el aceite, el yogur, el azúcar, el extracto de vainilla y las bananas pisadas.

Aparte, mezclar los secos e incorporar a la preparación anterior.

Rellenar los moldes enmantecados hasta ¾ de la preparación y cocer al horno fuerte precalentado por 30 minutos.

 

Para los bocaditos, blanquear la espinaca en agua hirviendo y escurrir. Procesar junto con todos los ingredientes y condimentar.

Llevar al honro medio por 15 minutos en moldes aceitados circulares.

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