Un metalero pelilargo y barburdo nos ilustra sobre el origen de esta ensalada clásica....

¿Cómo combinar las pastas con las salsas adecuadas? Diego te cuenta todo sobre las propiedades de las pastas y sus mejores combinaciones para una dieta sana y equilibrada....

En un bol, mezclar la harina, la ricota, el queso de rallar y condimentar. Integrar bien. Aparte, batir los huevos con perejil picado y mostaza. Hacer bolitas y empanar doblemente. Llevar a la hela...

PARA EL SEMIFREDDO DE MANÍ CON CHOCOLATE: Hacer un caramelo con el azúcar y volcar el maní tostado ahí para cubrir de caramelo. Volcar sobre un papael manteca enmantecado y...

Unir limón, salsa de soja, perejil, ajo, ralladura y la sal en un recipiente profundo, colocar los cuadraditos de pollo, dejar 20 minutos en heladera. Escurrir el pollo y colocarlo en un r...

Cortar las berenjenas en rodajas gruesas y grillar a la sartén marinadas en oliva, ajo, sal y pimienta. Una vez cocidas, aderezar con aceto y volver al fuego por unos segundos hasta que reduzc...

De legumbres: Mezclar en un bol los ingredientes en rodajas, cubitos y/o picados. Aderezar con la mezcla del puré de ajo (hornear la cabeza de ajo con oliva envuelta en aluminio), ralladura y j...

Pelar las papas y cortar en finas rodajas transversales, al revés de las papas espñolas, de unos 5 mm. Reservar en agua por media hora.   Tener preparado dos aceites, uno a 180 g...

ENSALADA FRESCA DE CALAMARES: Limpiar los calamares y cocinarlos por 25 minutos en agua hirviendo con sal y laurel. Colarlos y cortarlos en rodajitas. Dejar los tentáculos casi enteros para dec...

Retirar la piel de las alitas y colocar en un bol con la marinada (ajo y jengibre rallados). Tapar y reposar en heladera por 30 minutos. Pasar por la huevada y rebozar en panko mezclado con las semil...

Para la masa, batir la manteca pomada con el azúcar y agregar los huevos de a uno sin dejar de batir hasta cremar bien. Agregar la esencia de vainilla, sal, polvo de hornear y la harina previa...

Carré de cerdo a la mostaza: Dorar el carré entero sin hueso en una sartén. Terminar la cocción en el horno, agregando en la misma sartén 1 taza del caldo y 2 cdas d...

Para la crema, batir las yemas con el azúcar a baño María, cuando está caliente sumar los 60 cc de agua y continuar batiendo por un minuto más. Retirar del fuego y ...

Batir la manteca pomada con el azúcar impalpable y un huevo.  Incorporar la harina mezclada con la sal de manera envolvente con la mano, sin amasar. Llevar a la heladera envuelto en film p...