Vegetariano
Pastel vegetariano de humita y calabaza
INGREDIENTES
Masa:- Harina 0000 300 grs
- Manteca 150 grs
- Sal 1 cdta
- Polvo de hornear 1 cdta
- Leche fría 150 cc
Relleno:- Aceite de oliva
- Cebolla 1
- Morrón rojo 1
- Calabaza ½
- Choclo 7
- Tomate perita 4
- Ají molido
- Pimentón
- Comino
- Sal
- Pimienta
- Canela
- Queso fresco 300 grs
- Albahaca
En cacerola con oliva, rehogar la cebolla y morrón fileteados hasta transparentar. Incorporar la calabaza y choclo rallados. Integrar y sumar los tomates peritas cubeteados.
Condimentar con sal, pimienta, ají molido, comino, pimentón, canela.
Retirar del fuego y mezclar con queso cremoso en cubitos y hojas de albahaca.
Para la masa, en un bol, arenar la harina mezclada con el polvo de hornear y la sal junto con la manteca fría y sumar la leche fría.
Tomar la masa por unos minutos y descansar en heladera por media hora.
Estirar y fonsar un molde apto para horno. Cocer por 10 minutos a horno medio (con peso para que no se deforme: papel aluminio con porotos).
Rellenar la masa y gratinar al horno medio por 10 minutos.
