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Recetas Saludables

Crepes integrales aptos para diabéticos

Ingredientes

  • Masa:
  • Huevo 5
  • Harina integral 350 grs
  • Leche 300 cc o c/n
  • Sal
  • Relleno:
  • Cebolla 1
  • Champignon 200 grs
  • Sal
  • Ajo 3 dientes
  • Espinaca 1 atado
  • Queso cremoso100 grs
  • Salsas:
  • Bolognesa c/n
  • Bechamel c/n

Procedimiento

Para la masa, batir los huevos, sumar la harina integral de a poco e ir batiendo con leche (agregar de a poco) hasta integrar y lograr una masa densa pero que corra. Reposar en heladera. Volver a batir antes de usar. Hacer los crepes con manteca cada vez.

 

Para el relleno, saltear la cebolla y champignones fileteados en oliva. Salar la cebolla. Agregar el ajo picado y terminar con espinaca y queso cremoso.

 

Rellenar los crepes, cerrar y servir con bolognesa y salsa bechamel.

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