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Recetas Saludables

Bondiola con papas apta para hipertensos

Ingredientes

  • Bondiola 1
  • Cebolla 1 kilo
  • Zanahoria 1 kilo
  • Puerros 500 grs
  • Papas 1 kilo
  • Romero
  • Ajo 3 dientes
  • Limón 1
  • Manteca 50 grs
  • Pimienta

Procedimiento

Sobre una asadera colocar un mirepoix de cebolla y zanahoria. Condimentar con la mezcla de romero, pimientas, cascara de limón y ajo picado junto al aceite de oliva. Cocinar a horno medio 50 minutos aproximadamente.

Lavar las papas y cortar con su piel en forma de cuña, untar con manteca derretida, espolvorear con la mezcla de romero, ajo y pimienta.

Cocinar en horno. Una vez salidas del horno rociar con jugo de limón.

Al servir la carne, licuar la guarnición aromática de zanahoria, cebolla y puerro para usar como salsa.

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