Los secretos del brócoli con Adrián Schirosa
¿Querés saber todos sobre el brócoli? No te pierdas este informe....
Pastel: Cocinar el brócoli y la coliflor al vapor. Cortar el pan en cubos de 2 cm x 2 cm y secar en el horno bajo. Enmantecar una pirex y poner el pan con las verduras cocidas. En un bowl mezclar el ajo rallado con los huevos, la leche, la mitad del queso y el orégano. Volcar la mezcla sobre las verduras, cubrir con el resto del queso y hornear a temperatura media por 40 minutos aproximadamente.
Croquetas: Cocinar el brócoli al vapor o hervido en abundante agua pocos minutos. Picar el brócoli y mezclar en un bowl con huevos, ajo rallado, queso rallado y pimienta. En una sartén con un poco de aceite de oliva, cocinar las croquetas de brócoli en forma redonda tipo pequeñas hamburguesitas.
Pasta: Cocinar las pastas. Cocinar el brócoli al vapor. Cortarlo más chiquito. Saltear la panceta ahumada en lardones, agregar el ajo y el brócoli y por último las pastas. Saltear y terminar con queso rallado.
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Hervir y hacer un puré de brócolis. Luego mezclarlo con cebolla rallada, huevos, crema y queso y cocinar en baño de María en horno por 40 minutos a fuego suave....
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Para el salteado, rehogar la panceta y ajo picados en oliva y cuando doran sumar el tomate cubeteado para dar humedad. Sumar la acelga en tiritas y condimentar. Para la pasta, en un bol, col...
Para la masa, mezclar en un bol la ricota, con los huevos, sal y harina leudante de a poco hasta lograr una pasta blanda (debemos poder formar bolitas). Freír en aceite de girasol no m...
Calentar el horno a 190º CEngrase el fondo y los laterales de una sartén de 15x10 centímetros Reservar.En un bol, mezclar la mantequilla y añadir el azúcar y la crema ...
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MASA: Pelar a vivo las naranjas. Cortarlas en cuartos, retirar las semillas y procesar todo el resto hasta obtener un puré. Aparte, mezclar con un batidor de mano la manteca con el azúca...
