Plan de alimentación primaveral - Milanesa apanada con avena y ensalada de cebada perlada
INGREDIENTES
Milanesa:
- Avena c/n
- Huevo c/n
- Ajo 1 diente
- Sal
- Rocío vegetal
Guarnición:
- Repollo colorado
- Zanahoria
- Cebolla de verdeo
- Pepino
Aderezo:
- Yogur natural
- Ajo
- Sal
- Pimienta
- Ralladura de limón
- Jugo de limón
Ensalada de cebada perlada:
- Cebada perlada 150 GRS
- Berenjenas 1
- Zucchinis 1
- Brócoli 1/4
- Tomate cherry 50 grs
Aderezo:
- Ralladura de limón
- Ajo
- Aceite de oliva
- Aceto balsámico
- Sal
- Pimienta
MILANESAS APANADAS CON AVENA: Procesar la avena. Batir los huevos con el ajo picado y agregar sal. Pasar las milanesas por el huevo y pasarlas por la avena (apanado).
Para la cocción, rociar un aplaca para horno con roció vegetal y colocar las milanesas. Cocinar por 5 minutos aproximadamente en horno medio.
ENSALADA Y ADEREZO: Mezclar las verduras cortadas en juliana y condimentar con el aderezo (mezclar los ingredientes). Es conveniente dejar reposar unos minutos para que se mezclen mejor todos los sabores.
ENSALADA DE CEBADA PERLADA: Hervir la cebada, hasta que esté al dente.
En un aplaca para horno colocar las rodajas de berenjenas, las rodajas de zucchinis, tomates cherry y una cabeza de ajo. Rociar con aceite de oliva y salpimentar. Cocinar por unos 40 minutos en horno medio.
Mezclar la cebada con los vegetales y condimentar con el aderezo.
