Carne
Fajitas de carne y verduras para todos
INGREDIENTES
Para el relleno:
- Carne de nalga en tiras finas
- Morrón rojo 1/2
- Morrón verde 1/2
- Morrón Amarillo 1/2
- Cebolla morada 1
- Sal
- Caldo c/n
- Tomate triturado
- Pimentón
- Ají molido
- Queso muzzarella c/n
Para la masa:
- Agua 300 cc
- Harina 500 grs
- Polvo de hornear 1 cdta
PARA EL RELLENO: Saltear la carne en una paellera o sartén con un chorrito de aceite. Espolvorear con harina y luego agregar las verduras, Salar y agregar el caldo y el tomate triturado. Cocinar hasta que se reduzca, condimentar y apagar el fuego. Por ultimo agregar queso mozzarella
PARA LA MASA: Amasar los ingredientes hasta que se integren. Dejar descansar por media hora en la heladera. Hacer bollitos estirar y cocinarlos vuelta y vuelta en una sarten sin nada. (no dejar demasiadfo tiempo para que no se endurezcan)
