Croquetas de jamón crudo y queso
Rehogar la cebolla y jamón cocido picados en manteca, cuando transparenta la cebolla sumar el ajo picado. Saltear por un par de minutos y sumar la harina. Mezclar por un minuto e hidratar con ...
Rehogar la cebolla y jamón cocido picados en manteca, cuando transparenta la cebolla sumar el ajo picado. Saltear por un par de minutos y sumar la harina. Mezclar por un minuto e hidratar con ...
Para la masa, en un bol batir la harina con los huevos, sal y un poquito de agua. Integrar bien y seguir sumando agua de a poco a la vez que revolvemos hasta lograr una masa líquida pero corre...
Para la puré, calentar el agua y sumar el contenido del sobre. Revolver por unos segundos. Pasar a un bol y mezclar con el huevo, harina, el queso de rallar, el verdeo picado. Sumar harina si ...
Deshuesar el pollo y disponer sobre la mesada con forma rectangular. Salar y condimentar con ají molido, paprika, queso rallado, panceta ahumada picada. Envolvar y cerrar con hilo parrillero. ...
Cortar las paltas al medio, descarozar y extraer cada mita con cuchara. Para los huevos, cocerlos en agua hirviendo por unos 5 minutos envueltos en film con sal, pimienta y perejil picado. R...
Saltear la cebolla, zanahoria y morrón picados en oliva, sumar las pechugas en tiritas y salpimentar. Sumar el jengibre y ajo rallados más el verdeo picado. Aromatizar ...
Para los de vegetales y morcilla, dorar los hongos fileteados en oliva, sin mover hasta que tomen color. Dar vuelta y dorar del otro lado. Sumar el jamón crudo picado y la cebolla fileteada. C...
Para el chapati, colocar la harina en un bol con la sal e integrar el agua desde las manos (no directamente) en la harina, de a poco, mezclando cada vez que la agregamos, hasta tomar. Bajar a la mesa...
Para la masa, colocar la harina en un bol y sumar la levadura desgranada en el centro. Agregar los huevos, la manteca fría en cubitos y la leche. Comenzar a tomar la masa de adentro hacia fuer...
Cortar la pechuga, bondiola y panceta en grandes cubos, así también como a los vegetales. Marinar en bol con oilva, sal y pimienta y armar las espadas intercalando los ingredientes. As...
Pelar las papas y cortar en finas rodajas transversales, al revés de las papas espñolas, de unos 5 mm. Reservar en agua por media hora. Tener preparado dos aceites, uno a 180 g...
Para el caramelo, hacer el caramelo rubio directamente en el molde. Una vez listo, colocar gajos de membrillo para decorar. Para la masa, colocamos la manteca , el azúcar, los huevos, la esenc...
Para la berenjena, cortar la verdura en láminas y pasar por la pasta de buñuelos para luego freír en aceite a temperatura media. Para la salsa, saltear cebolla picada en una sart...
Para la carne, colocar en una olla puerro, zanahoria, apio , sal , pimienta y la carne. Hervir durante 2 hs. En una sartén saltear cebolla y morrón pelado. Agregar el chorizo colo...
Para saltear los hongos, colocar manteca en una sartén y dorar. Para el pollo, colocar la crema de leche y una pequeña porción de pollo en una procesadora junto con la sal, la pi...
Para el almíbar, colocar frutos rojos en una olla, sumar el azúcar y dejar calentar unos minutos. Retirar el jugo que se genera y con eso teñir el pan. Para la masa, cortar el pa...
