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Recetas Fáciles

Entrañas a la chapa con hierbas y vegetales

Ingredientes

  • Entraña 1 kilo
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Provoleta 250 grs
  • Hierba fresca a gusto
  • Aceituna negra 10
  • Tomate seco hidratado 100 grs
  • Esparrago 1 atado
  • Huevo 4

Procedimiento

Para las entrañas, desgrasarlas bien y cortar en algunos trozos. Dorar en chapa con oliva y salpimentar.

Espolvorear con hierbas frescas picadas a gusto.

 

Para la guarnición, picar la provoleta en cubitos y saltear en oliva junto con las aceitunas fileteadas, tomates y espárragos picados. Condimentar.

Sumar los huevos y hacer un revuelto o bien hacerlos fritos.

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