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Recetas Fáciles

Pollo al curry con coliflor gratinado

Ingredientes

  • Pechuga 2
  • Curry 1 cda
  • Cúrcuma 1 cda
  • Sal
  • Yogur natural 1 pote
  • Ajo 1 diente
  • Jengibre 1 rueda
  • Puerro 2 ramas
  • Cebolla morada 1
  • Coliflor 2
  • Zanahoria 2
  • Calabaza ½

Procedimiento

Para el pollo, retirar la piel y tajear a lo largo. Reservar.

Aparte, mezclar el yogur con el curry, cúrcuma, ajo y jengibre rallados y sal a gusto.

Colocar las pechugas en una fuente y bañar con la mezcla de yogur.

Sumar el puerro picado y las cebollas en grandes trozos. Llevar al horno a temperatura media hasta que el pollo esté cocido.

 

Para los vegetales, colocar la calabaza en cubos, la zanahoria en rodajas y los arbolitos de coliflor. Aderezar con oliva y salpimentar.

Llevar al horno medio hasta que estén tiernos.

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