Carne
Súper sándwiches de roast beef braseado
INGREDIENTES
- Roast beef 1 kilo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Cebolla 3
- Puerro 1
- Apio 2
- Zanahoria 2
- Ajo 1 cabeza
- Laurel 2 hojas
- Vino blanco 250 cc
- Caldo de verdura c/n
- Pimentón
- Ají molido
Armado:- Pan
- Huevo
- Tomate
- Mayonesa
- Mostaza
- Panceta
Para el roast beef, dorar la carne de todos los lados en sartén con oliva y pasar a una fuente con todos los vegetales cortados en grandes trozos. Condimentar, agregar el vino y el caldo hasta casi cubrir tapar con papel aluminio.
Llevar al horno medio por 2 horas. Deshilachar el roast beef y reservar en el fondo de cocción.
Para el armado de los sándwiches, abrir el pan y cubrir con el roast beef más un poco de fondo de cocción y combinar los ingredientes del armado a gusto (los huevos fritos, la panceta crocante).
