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Recetas Fáciles

Sándwiches de pan de pizza para Año Nuevo

Ingredientes

  • Esponja:
  • Levadura seca 25 grs
  • Azúcar 1 cdta
  • Harina 0000 1 cda
  • Aceite de oliva 1 cda
  • Masa:
  • Harina 0000 500 grs
  • Agua 300 cc
  • Sal 1 cda
  • Aceite de oliva 1 chorrito
  • Aderezo:
  • Aceite de oliva 100 cc
  • Ají molido 1 cda
  • Orégano 1 cda
  • Pimentón 1 cda
  • Ajo 6 dientes
  • Queso rallado 50 grs
  • Relleno:
  • Jamón cocido
  • Queso de máquina
  • Tomate seco hidratado
  • Vegetales:
  • Berenjena
  • Zucchini
  • Tomillo
  • Vinagre de vino tinto
  • Puré de remolacha:
  • Remolacha 4
  • Ajo 4 dientes

Procedimiento

Para la esponja, diluir la levadura en aceite y mezclar con el azúcar y la harina. Dejar leudar.

 

Para la masa, hacer una corona con la harina, salar por fuera y en el centro agregar la esponja, aceite y el agua.

Comenzar a integrar con las manos y amasar por varios minutos hasta que obtenemos una masa tierna.

Dejar leudar (tapada) al doble.

 

Para el aderezo, en un bol, mezclar el oliva con los condimentos, ajo picado y queso rallado.

 

Estirar la masa con los dedos en placa rectangular aceitada, untar con el aderezo, tapar y leudar nuevaemnte. Cocer al horno fuerte por unos 20 minutos.

Para los vegetales, cortar las lonjas de los vegetales bien finas y aderezar con vinagre, aceite. Salpimentar y aromatizar con tomillo. Marinar 2 horas.

 

Para la mayonesa, hervir las remolachas y procesar con ajo, sal, pimienta y oliva.

 

Cortar en rectángulos chicos y armar los sándwiches con el relleno a gusto.

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