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Recetas Fáciles

Salpicón criollo

Ingredientes

  • Pechuga 1
  • Asado 500 grs
  • Tomate seco hidratado 100 grs
  • Hongo 50 grs
  • Papa 1
  • Cebolla 1
  • Morrón rojo 1
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Pimienta
  • Huevo 2
  • Aderezo:
  • Mayonesa 5 cdas
  • Mostaza 1 cda
  • Jugo de limón
  • Perejil
  • Aceite de oliva 1 chorrito
  • Leche 1 chorrito
  • Ensalada:
  • Lechuga morada ½ atado
  • Lechuga ½ atado
  • Tomate perita 3
  • Vinagreta:
  • Aceite de oliva 3 partes
  • Jugo de limón ½ parte
  • Aceto balsámico ½ parte
  • Vinagre de vino tinto ½ parte
  • Perejil
  • Mostaza 1 cda

Procedimiento

Hacer los huevos a la plancha y reservar.

En un bol, colocar el pollo y el asado previamente cocidos al horno o a la parrilla  y desmenuzados.

Sumar los tomates secos hidratados y hongos en mitades más las cebollas, morrones y papas cocidas al horno en base de oliva con sal y pimienta.

 

Para el aderezo, mezclar la mayonesa con la mostaza y el jugo de limón. Agregar perejil y diluir con oilva y leche.

 

Para la ensalada, aparte, mezclar las lechugas con el tomate. Aderezar con la vinagreta (mezlcar los ingredientes con sal y pimienta más el perejil picado y la mostaza).

Aderezar la preparación y servir con los huevos fritos más la ensalada.

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