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Recetas Económicas

Choclotorta con ensalada fresca

Ingredientes

  • Masa:
  • Huevo 4
  • Manteca 100 grs
  • Choclo en grano 1 lata
  • Cebolla 2
  • Choclo 3
  • Sal
  • Pimienta
  • Crema de leche 100 cc
  • Queso rallado 100 grs
  • Queso fresco 200 grs
  • Harina leudante 300 grs
  • Ensalada:
  • Pepino 1
  • Tomate perita 3
  • Jugo de limón 1
  • Aceite de oliva

Procedimiento

Para la masa de la choclotorta, batir los huevos con la manteca pomada. Sumar el choclo en lata, los choclos desgranadados y procesados en crudo, las cebollas fileteadas y caremelizadas en oliva, la crema de leche y los quesos en cubos pequeños. Mezclar bien y por útlimo incorporar la harina. Condimentar e Integrar bien.

Pasar la mezcla a un molde de 26 cm (desmontable) enmantecado y enharinado y cocer al hormo medio por 35 minutos.

 

Para la ensalada, cortar el pepino y tomate en rodajas finas, aderezar con oliva, jugo de limón y condimentar.

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