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Recetas Económicas

Bombas de papa al tomillo y buñuelos de acelga

Ingredientes

  • Aceite neutro
  • Bombas de papa:
  • Papa 5
  • Nuez moscada
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta
  • Queso de rallar 50 grs
  • Huevo c/n
  • Harina 0000 c/n
  • Pan rallado c/n
  • Buñuelos:
  • Acelga 1 atado
  • Cebolla 2
  • Ajo 4 dientes
  • Salsa blanca 250 grs

Procedimiento

Para las bombas de papa, cocerlas al horno medio por 45 minutos con piel. Pelar y pisar con sal, pimienta, romero, queso de rallar y nuez moscada.

Hacer bolitas de puré y pasar por harina, huevo batido, pan rallado y freír en aceite caliente.

 

Para los buñuelos, rehogar la cebolla picada en oliva y sumar la acelga, también picada. Cuando reduce incorporar el ajo finamente picado y condimentar.

Dejar enfriar y mezclar con la salsa blanca.

Tomar cucharadas y freír en aceite caliente.

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