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Recetas Económicas

Salteado de arroz con camarones y salsa picante

Ingredientes

  • Arroz parbolizado 2 tazas
  • Aceite de sésamo
  • Pechuga 1
  • Huevo 4
  • Camarones 500 grs
  • Champignon 250 grs
  • Arveja 1 taza
  • Zanahoria 1
  • Cebolla de verdeo 2
  • Brote de soja ½ taza
  • Maní 1 puñado
  • Cilantro 1 puñado
  • Lima 2
  • Salsa:
  • Salsa de soja 200 cc
  • Miel 1 cda
  • Ajo 3 dientes
  • Jengibre 1 rueda
  • Chile a gusto

Procedimiento

Batir los huevos y cocer como si fueran revueltos en wok con aceite de sésamo. Reservar.

 

Aparte, cubetear la pechuga y saltear en aceite de sésamo. Reservar.

 

Dorar los hongos fileteados en aceite, los camarones y reservar.

 

Saltear el verdeo picado, zanahoria rallada y sumar el arroz previamente cocido. Remover para dorar el arroz.

 

Sumar el batido de huevos, el pollo, camarones y los hongos. Condimentar.

 

Terminar (fuera del fuego) con las arvejas, brotes de soja, maní, cilantro picado y jugo de lima.

 

Servir con la salsa, reducir a fuego bajo la salsa de soja con la miel, ajo y jengibres rallados más el chile a gusto.

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